Bỏ túi 5 món đặc sản ở Mai Châu ngon nức lòng du khách

Mai Châu thơ mộng, khí hậu trong lành mát mẻ và nét ẩm thực đặc sắc của người dân tộc Thái là lí do bạn sẽ đem lòng yêu ngay thung lũng xinh đẹp này. Cùng Vnplace.com.vn khám phá 5 món đặc sản mà bạn phải thưởng thức khi du lịch Mai Châu nhé!

1. Cơm lam nướng

Thuộc vùng núi Tây Bắc, cơm lam nướng cũng là một phần không thể thiếu của ẩm thực Mai Châu. Cơm Lam được làm từ ống tre lam, được nấu một cách rất công phu bằng các bước như ngâm gạo, ngâm ống tre, cho gạo vào ống tre và nướng trên bếp than. Ăn cơm lam với muối vừng cũng chẩm chéo, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Hương vị bùi bùi, thơm dẻo của gạo nếp, chấm thêm chút muối vừng làm nên một món ăn dân dã, không cầu kì nhưng đặc sắc của Mai Châu. 

Vì là đặc sản bình dân phổ biến tại Mai Châu nên bạn có thể thưởng thức món cơm lam tại bất cứ đâu, từ nhà hàng, quán ăn cho đến những khu du lịch với giá 10.000 VND/ thanh. 

2. Xôi nếp nương

Xôi nếp nương được xếp hạng là món ăn đặc sắc của dân tộc Thái. Người Thái luôn chọn nếp nương để làm xôi. Đó là loại nếp người Thái trồng trên những thửa ruộng bậc thang ở thung lũng Mai Châu. Người phụ nữ Thái không đồ xôi bằng nồi, xửng hấp như người Kinh mà cho nếp vào chõ gỗ. Nếp tự chín bằng hơi chứ không nấu. Việc chế biến rất kỳ công và đòi hỏi sự khéo léo. Bằng những nguyên liệu tự nhiên, người Thái đã biến tấu xôi nếp hương thành nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt. Nếp xôi thường được dùng với các món nướng được chế biến từ thịt gà đồi, cá suối hay heo bản. Nhưng theo người Thái, nếp xôi ăn với muối vừng mới ngon. Quả thật, lấy một miếng xôi chấm muối vừng cho vào miệng, thực khách tận hưởng hết vị thơm và ngọt của lúa nương.

3. Cá suối nướng trui

Cá suối nướng là một món ăn không thể thiếu trong các lễ hội của người Thái. , để đảm bảo món cá nướng đạt tiêu chuẩn cần chọn những con cá suối nặng từ 4-6 lạng. Gia vị để ướp cá gồm mắc khén, rau thơm rừng, hạt sen, lá húng, củ sả, ớt, bột canh, mì chính … Sau khi làm sạch vẩy, cá được mổ từ lưng để vứt bỏ mật và ruột, rồi gập ngang cá lại, tẩm gia vị vào giữa dùng thanh tre tươi kẹp chặt và hơ nướng trên than tro củi nóng chừng 15 phút. Cá được hơ nướng trên than hồng chuyển từ màu trắng sang vàng, mùi thơm lựng. Khi nướng cá yêu cầu người nướng phải đảo đều cá để 2 mặt chín đều,không bị cháy. Cá suối nướng dùng nước chấm bằng muối (bột canh) trộn cùng mắc khén và chanh là ngon nhất – sẽ giữ được vị thơm tự nhiên của cá.

4. Lợn mán Mai Châu

Lợn mán Mai Châu, hay lợn cắp nách là loại lợn đặc biệt chỉ có ở vùng cao Tây Bắc, quanh năm chỉ được ăn ngô, khoai, cám, rau… nuôi thả rông nên con lợn khá nhỏ, chỉ từ 15 – 20 kg/ con, thịt lợn mán mềm thơm, ít mỡ, bì dày, ăn không bị ngấy. Lợn mán được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tuy nhiên ngon nhất là lợn mán quay hoặc nướng. Thịt lợn được tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau như: muối, xả, gừng, giềng, mắc khén...và chỉ cần chở khoảng 20-30 phút cho gia vị ngấm vào thịt là có thể xiên que và đem nướng trên bếp than hồng. Đợi cho xiên thịt chảy hết mỡ, thịt vàng ươm, bắt mắt và mùi thơm lan tỏa là có thể thưởng thức. Ăn xiên thịt lợn rừng nóng vào những ngày trời se se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

Thịt lợn mán chưa chế biến: 150.000 vnd/kg – thịt lợn mán đã chế biến thành các món theo yêu cầu giá khoảng 210.000 vnd/kg

5. Rượu Mai Hạ

Rượu Mai Hạ ở Mai Châu, Hòa Bình vốn nức tiếng khắp vùng Tây Bắc, du lịch Mai Châu mà không thử rượu Mai Hạ thì là một sự thiếu sót lớn đấy. Rượu Mai Hạ trong đến độ không thể trong hơn, chỉ cần lắc nhẹ, tăm rượu như bám chắc lấy cổ chai, hồi lâu mới chịu tan. Chưa cần đưa chén rượu chạm môi, hương rượu đã thơm nồng lan toả, chưa uống đã say, say cái tình của người Mai Hạ hiếu khách.

Rượu Mai Hạ có độ khá cao nên ai quen với rượu ngoại mới chịu được nếu không bạn sẽ nóng ran cổ họng khi uống. Bạn có thể đến cơ sở sản xuất rượu Mai Hạ thơm ngon và nổi tiếng nhất để thử món đặc sản này ở Chiềng Hạ, Mai Hạ, Mai Châu, Hòa Bình.

Rượu Mai Hạ 50,000 vnd/lít

Gợi ý những nhà hàng – nơi bạn có thể thưởng thức tất cả các món đặc sản ở trên

1. Nhà sàn số 2 Mai Châu

Nhà sàn số 2 Bản Lác cung cấp đa dạng các dịch vụ ăn uống – nghỉ ngơi, lửa trại, văn nghệ, tổ chức gala, teambuiling… Khu vực nhà hàng của nhà sàn 2 có sức chứa lên tới 100 khách, không gian rộng rãi, thoáng mát với tiểu cảnh, bàn ăn trong nhà và ngoài trời. Chất lượng đảm bảo mà giá cả rất phải chăng là điểm thu hút lớn nhất của nhà hàng.

Địa chỉ: Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình

Số điện thoại liên hệ 0986 416 286

2. Nhà hàng Thúy Nga

Đây là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn bình dân như cơm canh, phở – bún đến các món ăn từ gà, bò, cá sông… là điểm dừng chân ăn uống của nhiều bạn phượt từ Mộc Châu cũng như các lái xe tải, xe khách. Nhiều người nhận xét món ăn ngon, vừa miệng, nóng hổi, phục vụ nhanh, không gian quán rộng rãi cho đoàn từ 50 người trở xuống là thoải mái.

Địa chỉ Ngã 3 Đồng Bảng, huyện Mai Châu, Hòa Bình

Số điện thoại liên hệ 0972 853 763

Với những chia sẻ trên, Vnplace.com.vn hi vọng đã giúp bạn có được câu trả lời cho Ăn gì ở Mai Châu?  chi tiết nhất. Hãy lên lịch cho chuyến du lịch Mai Châu, thưởng thức những món ngon dân dã nơi đây nhé.