Đến Hậu Giang thì ăn những đặc sản gì?

Hậu Giang là mảnh đất của những nụ cười và những con người đôn hậu, khoáng đạt và luôn được nhắc đến với các món ăn dân dã miền sông nước. Vậy những món đặc sản Hậu Giang nổi tiếng đó là gì? Hãy cùng VnPlace khám phá các bạn nhé. 

1. Chả cá thác lác
Cá thác lác là loài cá thân dài mỏng, nhiều vảy, có nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long và là một món ăn nổi tiếng ở Hậu Giang khiến du khách đã thử nếm qua đều vương vấn mãi không thôi.
Chả cá thác làm rất đơn giản, chỉ cần nạo thịt cá, quết nhuyễn với gia vị và đem chiên xù hoặc nấu canh cải bẹ… không có vị tanh mà rất thơm ngon, ăn hoài không ngán.

2. Sỏi mầm 
Đây là một món đặc sản Hậu Giang rất thú vị, được nhiều người yêu thích. Sỏi mầm thực chất là thịt lợn rừng được chế biến theo một cách đặc biệt. Người ta dùng 3-4 viên sỏi nung thật nóng để làm chín thịt lợn rừng. Thịt lợn rừng do lợn vận động nhiều nên săn chắc, ít mỡ. Thịt sau khi làm sạch và để ráo nước thì sẽ được tẩm ướp trước 15 phút rồi mới chế biến. 
Món sỏi mầm này còn độc đáo ở chỗ được chế biến ngay trên bàn ăn. Thịt lợn đã tẩm ướp sẽ được cho vào một cái đĩa mang lên bàn. Một chiếc đĩa khác sẽ đựng sỏi, xung quanh là các loại rau thơm, xà lách, cải bắp, thêm miếng ớt chín đỏ. Khi món ăn được bày ra, bạn phải nhanh tay gắp thịt cho lên sỏi để miếng thịt được nướng chín. Với cách này, thịt sẽ không bị cháy và không có mùi khói.

3. Bưởi Năm roi Phú Hữu
Tại Hậu Giang du khách sẽ có dịp thưởng thức bưởi năm roi Phú Hữu, loại trái cây ngon nhất của tỉnh. Chất lượng bưởi năm roi được khẳng định từ nhiều năm nay. Múi bưởi đều đặn, không hạt, tép bưởi ráo, vị ngọt thoảng, chua thanh.Thưởng thức bưởi năm roi Phú Hữu thì chấm cùng với muối tiêu sọ hoặc muối ớt cay. Phải như vậy thì du khách mới cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của loại trái cây nổi tiếng này.

4. Cháo lòng Cái Tắc
Đây có thể xem là món ăn không chỉ nổi tiếng ở Hậu Giang mà còn được người dân các tỉnh du lịch miền tây biết đến. Đặc biệt cháo lòng Cái Tắc (huyện Châu Thành A) lại mang những hương vị độc đáo, đặc trưng của vùng đất này, rất ấn tượng. Cũng vẫn là tim, gan, phèo, phổi, gia vị, gạo nhưng mỗi cửa hàng lại có cách nêm nếm khác nhau.
Tô cháo lòng thơm lừng, nóng hổi ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối, giá sống, chanh ớt tạo nên một hương vị khó cưỡng lại khi thưởng thức.

5. Đọt choại
Đây hẳn là một món ngon Hậu Giang mà nhiều du khách mới nghe lần đầu. Đọt choại là loại rau thuộc họ dương xỉ, đầu uốn cong, thân mảnh. Loại rau này bình dị, dân dã, mang đậm nét quê và vô cùng hấp dẫn. Đọt choại thường được hái về, luộc lên, chấm với mắm, ăn ngon nức mũi. Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người Hậu Giang.

6. Bánh xèo bông điên điển
Bông điên điển đem lại nguồn lợi kinh tế cho những con người nơi đây bởi là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon. Bông điên điển với vị bùi bùi rất ngon, mùi vị cũng rất riêng. Bông điên điển có thể ăn tươi hoặc nấu chín và chế biến thành nhiều món như bánh xèo, dưa chua bông điên điển, lẩu cá linh bông điên điển, bông điên điển nấu cùng cá lóc…

Trên đây là những đặc sản nức tiếng của Hậu Giang. Các bạn hãy đến và thử một vòng food tour ở đây nhé./.