Top 5 món ngon Lạng Sơn đã ăn là nhớ

Lạng Sơn là 1 tỉnh miền núi có núi non hùng vĩ, không khí trong trẻo. Nơi đây có rất nhiều món đặc sản khiến du khách đã ăn là nhớ. Hơn nữa, mức giá của nó cũng vừa phải, dễ mua, hợp với khẩu vị của số đông.

1. Vịt quay

Đây là món ăn nổi tiếng bậc nhất tại tỉnh Lạng Sơn. Vịt bầu Thất Khê được làm sạch lông, loại bỏ nội tạng, ướp các loại gia vị đặc trưng như hành, hạt tiêu, móc mật vào trong bụng rồi khâu lại.

Tiếp đó, người ta sẽ đem vịt quay đều trên than hoa khoảng 15 phút, chao qua mỡ, đảo đi đảo lại rồi mang ra giá để nguội. Vịt thành phẩm có màu vàng ươm, mùi thơm nức mũi, gia vị thấm đều. Ăn vào thịt rất mềm và đậm đà.

Địa chỉ: Quán vịt quay Hùng Hưng, Hương Nga ở Bắc Sơn – Vĩnh Trại, vịt quay Hà Nga ở đường Hùng Vương – Thành phố Lạng Sơn.

Giá tham khảo: 200,000 đồng/ con cỡ vừa.

2. Phở chua

Món ăn này được chế biến cầu kì, tinh tế và có hương vị khá hấp dẫn. Nguyên liệu chính bao gồm: bánh phở, gan lợn, thịt gà xé phay, khoai lang thái chỉ chiên vàng, xúng xàng, lạp sườn, dưa chuột, hành phi, lạc rang…

Phần nước dung được xem là chìa khóa để tạo nên hương vị của món ăn. Từng nhà hàng, quán ăn sẽ có bí quyết riêng biệt. Món ăn này được ưa chuộng nhiều nhất vào mùa thu và mùa hạ.

Địa chỉ: Phở chua được phục vụ trên đường Lê Lai, đường Bắc Sơn (Gần trường THCS Hoàng Văn Thụ), đường Nhị Thanh…

Giá tham khảo: 25,000 đồng – 30,000 đồng/ bát

3. Nem nướng Hữu Lũng

Nếu Thanh Hóa có nem chua vang danh gần xa thì Lạng Sơn lại có món nem nướng ăn 1 lần nhớ mãi không quên. Để tạo ra món ăn hấp dẫn này, người làm phải chọn thịt lợn khoét vai có lượng mỡ nạc vừa đủ để khi ăn không bị ngấy hoặc quá khô. Đặc biệt thịt phải tươi, hồng hào, tốt nhất là lấy thịt vừa mới mổ xong.

Sau khi mua thịt về, người làm sẽ thái thành sợi nhỏ, phần bì được làm lông sạch sẽ, luộc chín, thái sợi. Tất cả nguyên liệu sẽ được trộn chung với bột thính, gói lại bằng lá chuối tươi, để 1 đến 2 ngày cho lên men. Cuối cùng nem được đặt trên bếp than hồng nướng cháy phần lá ngoài.

Nem nướng thường được ăn kèm với lá đinh lăng, lá sung và tương ớt. Món ăn này có vị ngọt của thịt, vị chua dịu khi lên men, vị cay của tương ớt nên ăn rất hợp miệng.

Địa chỉ: Ngã tư cao tốc Mẹt, chợ Mẹt

Giá tham khảo: 30,000 đồng/ nem nướng

4. Khâu nhục

Đây là một món ăn truyền thống của người Lạng Sơn, thường xuất hiện trong đám cưới. Thịt được chế biến cầu kì và ướp kĩ với các loại gia vị như: ngũ vị hương, mật ong, rượu, húng lìu, địa liền. Người ta phải hầm cách thủy thịt trong suốt thời gian dài.

Khâu nhục sẽ ăn ngon nhất khi nhắm cùng rượu trong tiết trời giá lạnh. Tuy nhiên, khi ăn khâu nhục bạn nên lưu ý gọi ít món ăn dầu mỡ để không cảm thấy ngấy.

Địa chỉ: Tất cả nhà hàng ở Lạng Sơn đều có món này

Giá tham khảo: 70,000 – 150,000 đồng/ bát

5. Bánh cao sằng

Nguyên liệu để làm bánh khá đơn giản, bao gồm gạo tẻ, thịt lợn băm nhỏ, hành khô. Sauk hi làm xong bột và nhân thịt hành người làm sẽ đổ chúng vào khuôn, trải đều cho mỏng, hấp cách thủy đến khi chín. Trong khi bánh gần chín cần rưới thêm nước thịt kho nước dừa để tạo độ béo ngậy, màu sắc đẹp cho bánh.

Khi ăn bánh sẽ được cắt thành hình chữ nhật vừa miệng ăn, rắc thêm lạc rang giãi giập lên trên.

Khi ăn cao sằng người Lạng Sơn sẽ dùng kèm nước canh hầm từ xương heo rắc thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ.

Địa chỉ: Khu vực Cầu Kỳ lừa

Giá tham khảo: 6,000 – 50,000 đồng

Các món ăn ở Lạng Sơn thường có mùi vị khá đặc biệt, ảnh hưởng nhiều từ cách nấu của người Hoa. Đảm bảo bạn chỉ ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi không quên các món ngon trên đây.

Trên đây là các món ăn ngon của Lạng Sơn mà khi đã ăn là thực khách thấy nhớ. Khi đến Lạng Sơn các bạn lên tìm và thưởng thức các món ăn này để biết được hương vị xứ Lạng như thế nào nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của VN Place! Chúc các bạn sẽ có một hành trình thú vị tại Lạng Sơn.